Wo wir backen

Unsere Backstube befindet sich in Langelsheim im Ortsteil Astfeld. Hier teilen wir uns die Backstube mit der Bäckerei Braun, wir sind hier quasi Untermieter. Dieses ist möglich, weil unsere Bio-Bäckerei erst dann die Öfen übernimmt, wenn die Bäckerei Braun fertig ist. Die Backstube und insbesondere die Öfen werden also optimal genutzt: Einmal vorheizen, zwei Bäckereien bedienen.

Wir haben in der großen Backstube eine eigene Abteilung, außerdem zusätzliche eigene Räumlichkeiten und Lager ‒ alles streng kontrolliert und zertifiziert von der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039.

Bäckermeiaster Nils Müller in der Backstube beim Abwiegen

drei mit Backwaren aller Art gefüllte Stikkenwagen (eine Art Regale auf Rädern) in der Backstube von Harzbrot

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